Rau củ là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn. Ngày nay, nhiều người lựa chọn đi chợ 1-2 lần/tuần, rau củ cũng được mua và để sẵn trong tủ lạnh để dùng dần. Trong những ngày gần Tết, việc mua sắm thực phẩm (bao gồm cả rau củ) để sử dụng trong dịp lễ càng được quan tâm.
Tuy nhiên, khi đi chợ Tết, mọi người cần lưu ý với 6 loại rau củ sau để đảm bảo tươi ngon, an toàn cho sức khoẻ.
Ngồng tỏi
Ngồng tỏi là phần thân của cây tỏi, có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Những ngồng tỏi dài, xanh bắt mắt có thể dùng để chế biến nhiều món ngon.
Nếu định tích trữ ngồng tỏi để dùng trong dịp Tết, ban cần chú ý vì có thể mua phải ngồng tỏi không đúng mua. Loại này có thể được bảo quản trong thời gian dài hoặc sử dụng thêm chất bảo quản. Giá trị dinh dưỡng của loại này bị giảm đi tương đối nhiều, hương vị cũng không còn tươi ngon.
Măng tây
Măng tây không phải loại rau có thể phát triển tốt nhất trong mùa đông. Loại rau này được bày bán trong dịp Tết có thể là hàng trong trong nhà kính hoặc nhập khẩu, giá thành bán ra sẽ khá cao.
Măng tây không phải lựa chọn lý tưởng trong giai đoạn Tết. Bạn nên mua chúng vào đúng vụ để có được giá tốt, hương vị tươi ngon, giòn ngọt.
Khi đi chợ Tết, bạn nên cân nhắc kỹ trước khi mua ngồng tỏi, măng tây…
Cải bó xôi
Cải bó xôi còn được gọi là rau chân vịt, rau bina. Đây là loại rau khá quen thuộc, được dùng nhiều trong các bữa ăn thường ngày. Tuy nhiên, bạn nên thận trọng khi mua loại rau này trong dịp gần Tết. Vào mùa đông, cải bó xôi có xu hướng phát triển chậm. Nhiệt độ thấp còn ảnh hưởng đến chất lượng của rau. Điều này có nghĩa là vào thời gian đón Tết, cải bó xôi có thể được thu hoạch sớm, bảo quản trong thời gian dài hoặc sử dụng thêm hoá chất kích thích, hoá chất bảo quản.
Sử dụng loại rau không đúng mùa vừa không đạt được giá trị dinh dưỡng cao nhất vừa có hương vị không thơ ngon. Vào dịp Tết, bạn nên chọn các loại rau chính vụ như bắp cải, cải thảo, vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo độ tươi ngon.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau được ưa chuộng, được trồng và thu hoạch gần như quanh năm. Tuy nhiên, vào mùa đong, thời gian sinh trưởng của bông cải xanh sẽ kéo dài hơn, chi phí bảo quản và vận chuyển cũng cao hơn.
Ngoài ra, bông cải xanh có thể được thu hoạch và để lâu, không giữ được độ giòn ngon, giá trị dinh dưỡng cũng suy giảm. Thời gian lý tưởng nhất để ăn bông cải xanh là vào mùa xuân.
